河南省豫南检测中心
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食用受黄曲霉毒素污染的食品,会出现急性中毒。临床表现以黄疸为主,并有呕吐、厌食和发烧等症状。重症者在2~3周后出现腹水、下肢水肿, 甚至死亡,死亡前出现胃肠道出血。
对动物和人类的毒性主要有肾脏毒、肝毒、致畸、致癌、致突变和免疫抑制作用。
玉米赤霉烯酮具有雌激素的作用,其强度为雌激素的十分之一,可造成家禽和家畜的雌激素水平提高。目前发现,猪对此毒素较为敏感。
检测酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以 Al 计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群
香辛料调味品包括香辛料调味油、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、其他香辛料调味品。 香辛料调味油是萃取或添加香辛料植物或籽粒中呈味成分于植物油的香辛料制品。包括 辣椒油、花椒油、胡椒油、芥末油和其他香辛料调味油,不包括芝麻油。 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉是辣椒干制品和花椒,整颗、块状、粉末状等。 其他香辛料调味品是以香辛料为主要原料,添加或不添加辅料制成的香辛料调味品(香 辛料调味油和辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉除外),包括八角、桂皮、胡椒、孜然、茴香、干姜(粉)、白芷、山奈、月桂叶、咖喱粉、蒜粉、五香粉、十三香、香辛料酱(芥末酱、 青芥酱等)等。
检测铅(以 Pb 计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
固体饮料包括风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮 料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料和其他固体饮料等。
食用盐包括普通食用盐、低钠食用盐、风味食用盐、特殊工艺食用盐。 普通食用盐是指以氯化钠为主要成分,用于食用的盐,包括精制盐、粉碎洗涤盐、日晒 盐等。 低钠食用盐是指以食用盐、食品添加剂氯化钾为原料加工的低钠盐,或者以天然卤水为 原料,通过蒸发结晶形成的主成分为氯化钠和氯化钾的天然结晶低钠盐。 风味食用盐是指以食用盐或低钠食用盐为主要原料,添加一定量调味品或能起到调味作 用的食品,经加工而成的口味各异的固体食用盐,包括调味盐、螺旋藻盐等。 特殊工艺食用盐是指经特殊工艺制成的食用盐,包括竹盐、雪花盐、鱼籽盐等。
添加优质蛋白质和多种微量营养素(维生素和矿物质等)制成的适宜孕妇及乳母补充营 养素的特殊膳食用食品。
鲜蛋包括鸡蛋和其他禽蛋。 其他禽蛋包括鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、鸽蛋等。